Del 12 al 14 de julio, la Cámara de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac) en el Estado de México, llevará a cabo el “pabellón gastronómico” en el marco del festival de las luciérnagas, el cual tendrá lugar en la zona de los volcanes.
Christian Muñoz Tapia, presidente de Canirac Valle de Toluca, señaló que a través de un acuerdo con la Secretaría de Cultura y Turismo, consiguieron que la muestra gastronómica involucre a toda la cadena de valor de la región oriente.
Desde cocineras tradicionales, artesanos y proveedores de servicios, estarán presentes y permitirán aderezar el evento con los sabores e ingredientes de la zona.
Al participar en el “primer encuentro de la región gastronómica de los volcanes”, organizado de manera coordinada con consejo de las Organizaciones de la Sociedad Civil, se indicó que el objetivo del “pabellón gastronómico” es aprovechar un fenómeno natural tan importante como el apareamiento de las luciérnagas.
Además de potenciar la tradición culinaria con platillos de la región oriente de la entidad, fomentar la identidad local y compartir la riqueza del territorio mexiquense con el mundo.
El director de Planeación y Desarrollo Turístico de la entidad, Mauricio Sánchez, detalló que en esta edición el festival de las luciérnagas contará con la participación de 8 municipios y 25 ecoparques de la región con un enfoque de cuidado del medio ambiente y desarrollo artesanal.
“Hemos generado una serie de capacitaciones y de acompañamiento de los prestadores de servicios turísticos buscando aprovechar el fenómeno que tenemos en esta región, en donde además se tiene el mayor número de luciérnagas del país, pero con una visión integral que nos permita mantener este fenómeno año tras año”.
Finalmente, Mauricio Massud Martínez, presidente del Consejo de Cámaras y Asociaciones Empresariales del Estado de México (Concaem), reiteró el respaldo del sector en cada uno de los proyectos que fomenten la generación de empleos de calidad y proyectos de inversión en cada región del territorio mexiquenses.
El evento estuvo acompañado de diputados federales y locales, representantes del consejo turístico y gastronómico de la región de los volcanes, así como del gobierno municipal de Ixtapaluca y Tepetlixpa.
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